在我们江南地区，竹笋是我们经常食用的一种食物，它的制作方法有很多种，主要有竹笋汤、酸辣竹笋、竹笋排骨汤等，这些做法都是我们在平时比较喜欢吃的一种食物。然而，正是这种食物，可能很多朋友不会在生活中去制作它，对于他们在生活中食用竹笋造成一定的影响，所以我们对竹笋汤的做法加以学习。
竹笋汤的制作方法是比较简单的，我们要先挑选好比较新嫩的竹笋，再将竹笋进行处理，然后就可以加上一些辅助的酱料来一起制作竹笋汤了。下面就让那个我们一起来学习一下竹笋汤的制作犯法吧。
竹笋汤的做法简单是竹笋做法大全的常见菜，不一定要看竹笋汤视频才能学会，但怎么做竹笋汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道竹笋汤吧。
竹笋汤 材料:
材料冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许。
竹笋汤的做法
1.将竹笋去老根，切成片，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干待用，这样可以去除竹笋的涩味。
2.猪肝切成块放入搅拌机中搅碎。
3.在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀，用滤网过滤出肝汁，姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要，肝汁待用。
4.在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀。
5.将调味后的肝汁放入容器内，放入上汽后的蒸锅内，蒸10分钟左右至凝结(用牙签插入无血水即可)。
6.锅烧热，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐、胡椒粉调味。
7.将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈，这样方便将肝膏取出，将肝膏放在汤碗中，再盛入煮好的竹笋汤即可。
通过文章对竹笋汤做法的介绍，相信大家应该对竹笋汤的制作方法有一定的了解了吧。因为这种食物在我们生活中是比较常吃的，所以对于那些持家的朋友，你们应该要对竹笋汤的制作方法有一定的了解比较好，这样才能够让那个你们的家人享受到竹笋的香味。
