甲胎蛋白从1.6ug/L上升到2.1ug/L可能是因为饮食刺激、细菌感染、病毒感染等原因，要尽早的配合医生做治疗。
1、饮食刺激：如果吃了辛辣刺激性的食物，导致正常的代谢受到影响，可能会出现甲胎蛋白偏高，一般情况下会逐渐的恢复。
2、细菌感染：如果胃肠道受到了细菌感染引起的炎症性病变，也可能会引起甲胎蛋白数量升高，可以配合医生通过抗菌消炎类的药物治疗，比如阿莫西林胶囊、罗红霉素胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等。
3、病毒感染：如果受到了流感病毒感染，引起了呼吸道以及胃肠道炎症，可能会引起甲胎蛋白数量异常，可以配合医生通过板蓝根颗粒、抗病毒口服液、利巴韦林颗粒等药物治疗。
除此以外，也可能是胃肿瘤、肠肿瘤、胰腺肿瘤等，要配合医生治疗。
