补铁补血的食物有动物内脏,如猪肝、鸭肝、鸡肝等,动物血,如猪血,还有各种瘦肉类。
1.动物内脏,缺铁性贫血的人群应多食用猪肝、鸭肝、鸡肝等食物,其中所含有的血红素、铁等成分,是造血的必备原料。动物内脏可以采用炖煮的方式,但需要注意的是食用前要去除毒素;
2.动物的血,尤其是猪血,其含铁量尤为丰富,100克猪血中含铁量高达45mg左右,吸收率在20%以上,其含铁量是猪肝的2倍,鸡蛋的8倍,瘦肉的20倍,是补铁的佳品但要注意适量,以免造成过量补铁而出现不良的反应;
3.瘦肉,如猪肉、牛肉、羊肉等,虽然瘦肉中的实际铁含量并不高,但是铁的吸收率却很高,而且购买加工都比较方便,适合各类人群补铁所需。