- 鲜核桃具有补肾填精、止咳平喘、润燥通便，通润血脉、补肾和乌发的功效与作用。
- 鲜核桃味比较辛温、无毒，有养气补血，并且能够补肾填精、止咳平喘、润燥通便，而且通润血脉、补肾和乌发的功效。核桃是我们食疗的佳品，可以是老少皆宜的食品，核桃的食用方法也比较多，无论是生吃，或者是煮着吃，或者是炒着吃，或者是做糖蘸、烧菜，都有很好的功效。现在研究鲜核桃富含有蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、精氨酸和人体不可缺少的一些微量元素，比如锌、锰、铬、维生素E等等。
- 第一个将核桃仁加适量的盐可以煮，可以治疗肾虚腰痛，遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频这些症状。
- 第二，鲜核桃可以与薏仁、毛栗子等同煮作为粥吃，也可以治疗尿频、遗精，或者是大便泄泻、五更泻这些病症。
- 第三，鲜核桃含有磷脂，对脑神经有很好的保健功能，所以可以防止动脉硬化，与桂圆肉、山楂配伍，还可以改善我们的心脑功能；与芝麻或者是莲子配伍，不仅可以补心健脑，还可以调理盗汗。
- 第四，人体在衰老的过程中，他的锌、锰含量在日益的下降，经常吃一点核桃能够增强体质，有很好的保健效果，还可以提升人体的免疫力，又能够抗衰老，预防一些疾病的发生。
- 第五，鲜核桃含有微量元素铬，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功效。所以说鲜核桃对于神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛这些，都有很好的缓解调节的功能。
- 第六鲜核桃的镇咳平喘的作用也十分的明显，冬季如果食用一些，对于慢性支气管炎或者是哮喘的患者，有很好的疗效。
- 第七，鲜核桃的蛋白质和脂肪含量都比较高，经常食用还能起到消炎杀菌的作用，不仅能够给我们的身体补充营养，而且还能降低我们肠道对于胆固醇的吸收，能够有效地降低胆固醇，排出我们血液中的杂质，净化我们的血液。
- 第八，鲜核桃现在研究发现，它还能够治疗湿疹和皮肤的炎症，还能够有效地对抗多种肿瘤，特别是抑制肿瘤生长，还能够起到一些镇痛作用。
