- 葛粉有解肌透热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻的功效，还可以养胃护肝、降低血压和血脂等。
- 葛根粉味辛、甘、凉，功能有解肌透热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻。葛粉被誉为是“山人参”，也号称“西南人参”，或者也称“长寿根”。
- 葛根现在研究发现，它富含有蛋白质、氨基酸、糖和人类必需的一些铁、钠、钙、铜，还有硒等这些矿物质，它的营养价值是比较高的，是我们老少皆宜的名贵的一个滋补品。
- 在临床上一般多用于：第一个，外感发热的表证，如身痛、无汗、热重寒轻，可配伍柴胡、桂枝、白芷等药物来治疗。现代研究发现，葛粉中的葛根酮提取物，能够使我们人体的体温恢复正常，对多种发热都有效，所以说它可以用于发热、口渴、心烦不安这些病症。
- 第二个，麻疹的初期，表邪外束、疹子出的不畅，可以配伍一些升麻、芍药、甘草等药物进行治疗。
- 第三，热病津伤口渴，可以配合芦根、薄荷、牛蒡子、天花粉、知母等药物一起治疗。
- 第四，葛根粉富含有异黄酮，能够模拟雌激素，所以有效的刺激乳腺以及腺泡，并且对体内的脂肪进行有导向，可以将上身的脂肪转移到胸部，可以使胸部丰满挺拔。
- 第五，葛根粉中含有较高的活性的异黄酮，能够起到调节内分泌，可以使面部的黄褐斑消失，也可以消除排卵期出血，激活卵泡的活力，还能修复皮肤，使面部皮肤变得更细腻、有光泽、有弹性，面部的皱纹明显的减少。
- 第六，葛粉中的提取物葛根素，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，所以可以用于降低血压、减慢心率、降低胆固醇和血液粘稠度，抑制血小板的聚集，改善脑微循环。
- 第七，葛根粉含有大量的膳食纤维，能够改善便秘，清除体内的毒素，减少肠癌的发生。
- 第八，葛根粉可以解酒、养胃、保肝护肝，常用葛粉还可以调节人体的机能，增强我们体质，提高机体的抵抗力，从而延年益寿。
