景录先主任医师

北京中医药大学东直门医院  内分泌科

白果的功效与作用及食用方法

视频内容

白果也称为银杏,它是药食同源的药材和食材,它性味甘、苦、涩,性平,有毒,归于肺经,功效是敛肺定喘、止带、缩尿。白果味甘美,营养丰富,可以作为名贵的药食药膳,也能够制成多种名贵的糕点和多种罐头等。白果作为菜肴中的拌料,可以在烧鸡、炖鸭,或者是烧肉、炖蹄时放入白果,食用时味道特别的香醇,既可以消除吃肉的油腻感,还可以使人食欲大增,起到调节胃口的作用。白果作为糕点的拌料,可以增加糕点的粘性和清香味,也能够增加糕点的食用价值。清香可口的白果不仅可以充饥,而且是防病治病的辅助手段。

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