王燕主任医师

中日友好医院  中医科

土豆的作用及功效

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土豆可以补充营养,和中养胃,健脾利湿,润肠通便,降糖降脂的作用。土豆的第一个功效是可以补充营养,因为土豆可以作为主食。土豆是比较容易消化吸收的,能给人提供大量的热量,在欧美国家,特别是北美,土豆早就是作为第二主食来应用的。土豆的第二个功效就是有和中养胃,健脾利湿的功效,因为土豆中含有大量的淀粉和大量的维生素C,可以促进脾胃的消化吸收功能。第三个方面,土豆有润肠通便的作用,因为土豆中含有大量的膳食纤维,可以润肠通便,帮助机体及时的排泄一些代谢的毒素,防止便秘,另外土豆还有降糖降脂的功效,土豆能够给人提供大量的特殊的保护作用的黏液蛋白,可以促进人体的消化吸收。

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