王燕主任医师

中日友好医院  中医科

鹅肝的营养价值

视频内容

鹅肝富含丰富的维生素A,维生素B2,以及一般肉类中不含的维生素C和一些微量元素。鹅肝中的维生素A的含量是远远超过像其他的蛋奶、鱼肉等食品,所以具有维持正常生长和生殖机能的作用,另外鹅肝能保护眼睛,维持正常的视力,可以防止眼睛干涩,防止眼睛的疲劳,另外鹅肝对皮肤也有很好的健美作用。另外经常食用鹅肝,还能补充人体的维生素B2,这对补充机体有重要的辅助作用,可以完成机体对一些有毒成分的去毒,有重要的作用。另外鹅肝中还有一些一般肉类食品不含的维生素C和一些微量元素,像硒,这些都能够增强人体的免疫反应,具有抗氧化、抗衰老并能抑制肿瘤细胞的这些作用,另外鹅肝含铁比较丰富,铁质是产生血红蛋白必需的元素,所以如果贫血的人可以适当的吃一点鹅肝。

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