- 土豆和鸡蛋一起吃时要确保食物熟透,防止二者的一些成分发生化学反应,影响消化和吸收。
- 土豆和鸡蛋是可以一起吃的,
- 土豆的主要成分是淀粉,鸡蛋的主要成分是蛋白质,两者如果一起煮食的话,不会有什么影响,所以大家可以放心的食用。
- 但是有一些特殊体质的人,吃了以后可能会感到不舒服,
- 出现这种情况,主要是因为淀粉和蛋白质,同时与胃里的胃酸溶解在一起时,会产生一种有害物质。
- 土豆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
- 鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以与土豆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
- 但是只要确保食物熟透,土豆还没发芽,而且也不是青土豆,鸡蛋也是新鲜安全的,那就是说两者一起吃是没有问题的。