王燕主任医师

中日友好医院  中医科

绿豆水的作用与功效

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绿豆水作用与功效:1.碧绿清澈的绿豆汤清热;2.煮烂浑浊的绿豆汤解毒;3.和金银花煮解暑。绿豆首先它有清热的功能,绿豆的清热的功力主要是在皮,所以建议煮绿豆的时候不要久煮,这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈,而且清热的效果也很好。第二方面,绿豆有解毒的功能,绿豆解毒的功能主要是在里边,因此如果是为了解毒,煮绿豆的时候最好把绿豆煮烂,这样的绿豆的汤色虽然浑浊,但是它的解毒功能更强一点。第三方面,绿豆还有解暑的功能,绿豆如果和其他食物一起烹调的话,解暑的功能会更好,像我们可以绿豆和金银花一起来煮服,可以起到消暑的作用;另外还可以和西瓜一起应用,也会达到很好的消暑的效果。

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