养生茄子的做法 炸茄饼

作者:养生专家  时间:2013-10-09 00:00:00  来源: 大众养生网

炸茄饼

 

【原料】

 

茄子500克,肉馅100克,鸡蛋2只,绍酒、盐、面粉粉适量。

 

【制作过程】

 

1、将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片。用刀从中间切开,不要切断,呈合叶状。

 

2、肉末用料酒、盐拌匀,分别填入茄片中。

 

3、鸡蛋打散,加入面粉调成糊。

 

4、锅中放油,烧温热,将茄片放入蛋糊中蘸匀,逐个放入油锅中炸熟成茄饼,捞出。

 

5、油锅再次烧热,将茄饼二次下锅复炸,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时捞出即可,美味的炸茄饼就做好了。

 

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