干烧鲳鱼怎么做好吃?大家都知道干烧是一种色香味美的烹饪方法，要想把鲳鱼烧得色香味俱全，还是得下一番功夫的，不过别着急，小编今天给大家收集了一套完整的“干烧鲳鱼”制作步骤，保证您学做一遍，就能轻松掌握它的制作要领;还等什么，要赶紧行动起来哦!
干烧鲳鱼原料：
鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。
干烧鲳鱼做法：
1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道;
2、葱、姜、蒜切末;
3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;
4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香;
5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中;
6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。
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