详细讲解糖醋鱼块的做法

作者:养生专家  时间:2013-05-07 00:00:00  来源: 大众养生网

热爱美食的朋友们一定不要错过糖醋鱼块这一道好菜,那么这道菜是怎么做出来的呢?今天小编请专家给大家一起来了解一下糖醋鱼块的做法。

 

1、腌制——先把鱼处理干净,去头去尾去鱼皮,把鱼切成块,放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟,越久越入味,如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油,这样避免时间长鱼互相粘连,包上保鲜膜入冰箱冷藏;

 

2、煎鱼——锅中到油,比平时炒菜多一些为佳,7成热的时候分次放入鱼块,煎至金黄,捞出沥干油备用。炸鱼的油倒掉不用;

 

3、调汁——在锅中倒入少量底油,约炒菜的1/3既可,倒入番茄沙司,200ml清水和白醋搅拌均匀,开锅后放入白糖,和盐,往一个方向搅拌,切勿双方向反复来回搅拌,最后淋上水淀粉勾芡;

 

4、最后,把芡汁淋在鱼块上,可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀,让你的菜品更显精致。

 

糖醋鱼块的做法其实也没有那么复杂,有兴趣的朋友可以按照上面的方法来试着做一下,相信自己做出来的比别人做的更有味道。

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