炸年糕的做法有哪些

作者:xmdgz  时间:2015-03-14 22:43:32  来源: 大众养生网

年糕那是我们中国汉族人民的传统食物,每年的农历春节家中都会准备年糕,而且这年糕的做法和吃法都有不同的方式。比如说,年糕有的是白色有的是黄色,代表我们常常说的“金银”满盆,而而且这年糕的寓意也是相当应景,年糕年糕年年高升,祈盼日子越过越红火!年糕分为几种口味,现在就有不少人喜欢吃炸年糕,那么炸年糕的做法有哪些呢?

炸年糕的做法有哪些

炸年糕的做法一:

多少年来,每逢过年,家家户户都要舂米做年糕。习俗之中,年糕与过"年"有关,还蕴含着"年年高"的吉祥之意。到处都产年糕,数慈城年糕最有名,外观洁白细腻,口感柔滑,糯而不粘,嚼之爽利,富有弹性,浸煮不化。(收起)

食材

主料年糕500G鸡蛋50G辅料油适量面粉适量

步骤

1.福字年糕

2.折了包装的年糕,红糖制

3.鸡蛋一颗

4.将年糕切成块

5.在鸡蛋里加入面粉,加点水打开

6.搅拌均匀后的样子

7.热锅七分热油

8.年糕裹上蛋液

9.入锅油炸

10.炸至金黄色即可出锅了

11.粘粘的,好香好甜好糯!!

炸年糕的做法二:

原料

黄米面250克,红豆沙200克,色拉油适量。

做法:

1. 黄米面用温水,拌成小疙瘩。

2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸30分钟。

3. 把蒸好的黄米面,倒在瓷盆里,手上沾上水,乘热揣糕,这是做出好吃的糕的关键一步。揣好的糕面,把它擀成长条,分成均匀的小剂子。

4. 把每个小剂子,用手捏成圆片,把豆沙馅,放在皮儿里,像包包子一样,把馅儿包好。

5. 锅里放油,加热至5成,放入包好的糕,炸至糕面变色即可。

炸年糕的做法有哪些?刚刚已经给大家介绍了两种做法,傻瓜式操作,简单手法就能做出美味的炸年糕,让你欢欢喜喜过大年!不过,这炸年糕的做法也是可以根据自己的口味来进行增减步骤,也可以相对换点配料,调剂一下,说不定世上最好吃的炸年糕就是出自你的手笔哦!

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