蜂螫伤为被蜂类蛰伤。蜂的种类很多，常见的有蜜蜂、土蜂、黄蜂、大黄蜂等。各种蜂的蜂尾均生有毒刺，并与毒腺相连，被蜂刺蜇时，毒腺中毒液通过毒刺注入人体而致伤。如在有蜂栖息的山区树林中行走、劳动或戏弄蜂巢时，黄蜂常蜂拥而上，蜇伤露出部位的皮肤。
蜂螫伤严重者会出现肺水肿、虚脱、昏迷或休克，常于数小时内死亡或经数日后死去。还有报告蜂蜇伤发生血红蛋白尿引起肾功能衰竭的病例。过敏体质者可并发丘疹样荨麻疹，全身红色水肿性斑丘疹，或风团样皮损症状。患者还可并发皮肤或软组织感染。
蜂螫伤的的症状分为局部表现及全身症状，具体如下：
1、局部表现
螫伤部位红肿，中央可见小黑点，多为刺伤点或毒刺存留部位，周围可有丹毒或荨麻疹样改变。
2、全身症状
全身症状一般不甚明显，但被群蜂多处螫伤时症状较重，可出现头晕、头痛、寒战、发热、气喘、心率增快、血压下降，甚至休克、昏迷等。
养蜂人在取蜜时或去野外林区工作时要穿长袖衣衫，戴面罩及手套、披肩，以免蜂蜇伤蜂在飞行时不要追捕，以防激怒而被蜇教育儿童不要戏弄蜂巢，发现蜂巢要彻底捣毁，以消灭黄蜂及幼虫在捣毁蜂巢时要加强个人防护在被蜂蛰伤后须注意：
1、被毒蜂蜇伤后，往患处涂氨水基本无效，因为蜂毒的组织胺用氨水是中和不了的
2、黄蜂有毒，但蜜蜂没有毒在被蜜蜂蜇伤后，要先剔出断刺在处置上与黄蜂不同的是，可在伤口涂些氨水、小苏打水或肥皂水
3、被蜂蜇伤二十分钟后无症状者，可以放心
根据有蜂蜇史、局部疼痛及明显的肿胀症状，一般蜂螫伤不难诊断。一般病人可做血液常规及尿液常规检查，严重的病人还要做生化及物理辅助检查（如心电图、心功酶、尿素氮、肝功能、肌酐、电解质、肾功能检查等），以便了解病情进展，判断预后，掌握病情发展情况，主动尽早治疗。
蜂蛰伤有全身症状者，应多饮水以加快毒素排泄。蜂螫伤最好不要吃以下食物：
1、尽量少吃辛辣、刺激的食物，如洋葱、胡椒、辣椒、花椒、芥菜、茴香。
2、避免吃油炸、油腻的食物。如油条、奶油、黄油、巧克力等，这些食物有助湿增热的作用，会增加白带的分泌量，不利于病情的治疗。
3、不要吃温热食物，如高粱、糯米、韭菜、小茴香等。
蜂螫伤患者被蜜蜂螫时，为了减轻疼痛、避免发生中毒现象，可以在伤口部位，先把硬刺取出。如果伤口是在四肢，可以用绳子在伤口上方绑紧，防止毒液顺着血流流到别处，然后再用手或其他器具，将毒液从伤口挤出，等流出部分血水后，松开绳子，用浓肥皂水或碱水涂抹伤口，或是用氨水、小苏打水清洗伤口也可以，让酸性的毒液，被碱性液体所中和，这样伤口的症状就能稍微减轻了。一旦被虎头蜂、毒蝎或其他毒虫螫伤，也可先用这种方法作紧急处理，然后再送医治疗，才是安全且正确的方法。
有全身症状者，根据病情予以不同处理。症状轻者对症治疗或输液，10％葡萄糖酸钙静脉注射，或口服蛇药；过敏反映着，应迅速用肾上腺皮质素、抗组织胺药；发生血红蛋白尿者，应用碱性药物碱化药液，并适当补液量以增大尿量，并可采用20％甘露醇等以利尿；如以少尿或无尿，则安急性肾功能衰竭处理，对休克者要积极抢救；对群峰蛰伤或伤口感染者，应加用抗菌药物。