马齿苋又称长寿菜,以往野地里随处可挖的野菜,如今也走进超市、菜场。马齿苋虽然不名贵,但对健康却大有裨益。有研究表明,地中海一带的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。
降血压
马齿苋含有丰富的钾,有良好的利尿消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚、降低血压的作用。促进溃疡愈合含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合,对胃溃疡患者有益。抗菌消炎素有天然抗生素之称,辅助治疗菌痢、肠炎。
防止心脏病马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸,能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防止心脏病的作用。
降低血糖马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),能调整体内糖代谢过程,促进胰腺分泌胰岛素,达到降血糖的效果。
抗衰老、抗癌变马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素,这两种物质都是天然的抗氧化剂,能有效防止自由基对人体组织所造成的损害。
马齿苋不但含有丰富的维生素而且还有很好的保健功效,马齿苋保护我们的心脏并且有降低血压和血糖的功效,所以马齿苋很适合糖尿病患者食用。