蘑菇青菜怎么炒好吃呢？

儿子从学校回来了，经常在学校吃饭，已经对学校的饭吃腻了。他说很想吃蘑菇青菜，但我从来没有做过蘑菇青菜。蘑菇青菜怎么炒好吃呢？

在炒蘑菇青菜的时候，首先把蘑菇洗干净，青菜摘好洗净，最好把蘑菇和青菜用开水焯一下，尤其是蘑菇用开水焯一下，然后把蘑菇里的水分挤干净，这样炒出来的蘑菇比较筋道。在炒勺里放上油，将焯好的青菜和蘑菇放进去，可以适当装一些调料，比如花椒，大料，葱姜蒜等等，喜欢吃辣的也可以放一些辣椒。因为菜都是用开水焯过的，所以不需要多长时间，放入一些盐，鸡精，在最后出锅的时候可以稍微倒一些醋，放进盘中就可以吃了。