四季豆和土豆能在一起吃吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！四季豆和土豆可以一起食用，四季豆富含优质蛋白以及矿物质铁，并且有益于心脏，土豆含有丰富的膳食纤维以及矿物质钾，属于薯类的食物。需要注意的是四季豆含有植物凝集素，如果不经过足够的高温，会导致中毒，产生呕吐、腹痛、甚至休克。