粉条用热水泡还是凉水泡好呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！泡粉条最好是用凉水，用热水泡会导致粉条没用筋性，炖的时候容易断，而且太软成一团，没有嚼头，但炖猪肉时，泡的粉条不要时间太长，泡太长时间，粉条容易烂，和肉一起炖时，待肉熟了，粉条就软的口感不好了。如果炒吃，可以把粉条泡的软一点，翻炒容易熟透。