变蛋没有变成可以吃吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！松花蛋就是变蛋，没有变成也是可以食用的，可以炒鸡蛋，一般是用鸡蛋制作而成的，老方法制作的含铅比较多，不建议经常吃，吃多了重金属铅在体内蓄积，不仅危害健康，影响代谢，还会导致铅中毒，现在的制作方法重金属含量比较少，可以适当食用。