很多人都没有听过黄辣丁这个名字，平时也很少接触到过，其实黄辣丁是一种鱼，食用黄辣丁后可以起到健胃利尿的作用，有胃部不适等疾病的朋友可以适当的来食用黄辣丁，除此之外，下文还载明了黄蜡丁其他的功效与作用，以及黄辣丁简单介绍，方便于大家来了解，请见下文。
简介
黄颡鱼,鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄公灵、黄牯头、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄牛、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺、锥子等,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性
黄辣丁的功效与作用
性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜
黄辣丁的制作技巧
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
3、青红椒洗净切块备用
4、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
5、将鱼煎至两面黄色
6、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身淋1勺生抽,半勺老抽
7、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖
8、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可火。
黄辣丁的食用禁忌
痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食
