佛山这个地方算得上是一个山杰地灵的地方,所以越来越多的人愿意去这个地方旅游,这个地方的美食种类跟美食口味也是比较优质的,其实从根本意义上来说,每个地方的美食都是非常优秀的,可能还是有很多人不知道佛山的特色美食小吃,那么佛山特色美食小吃有什么呢?
佛山柱侯鸡:此菜为佛山传统名肴,已有近百年历史,为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。骨软肉滑,豉味浓郁。
应记鲜虾云吞面:鲜虾云吞面获“中华美食”称号。其制作沿用传统过扛方法巧制,面条韧性均匀,条子粗细适中,入口爽滑,蛋香浓郁,驰名省港澳。
辉记猪脚姜:广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特,营养丰富。
北香园饺子:北香园饺子特点皮薄馅大,味鲜有汁,其水饺嫩滑味鲜,煎饺皮香脆、馅有汁、佐以醋、辣酱别有一番风味。
得心斋扎蹄:用料主要是三种猪肉,首先是一只大小均匀,娇嫩的猪脚,然后是猪脊头肥肉和精瘦肉,吃起来"堪中带爽、肥而不腻、和味甘香"
大可以状元及第粥:用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。
和味牛杂:筷子街的和味牛杂做牛杂20年了。不少游客去禅城玩就是为了吃它,牛杂是一直放在汤里煮着,香而不烂,很入味,而且“抵到冇朋友”。
九江全鱼宴:最初以四大家鱼为原材料,大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼,渔业发展增加了四大鱼做原料,一条鱼,从头到尾甚至连骨头都可以制成佳肴。