福建这个地方越来越多的人会愿意去游玩,不仅仅是旅游景点多,他们那边的美食同样也是种类丰富的,宁德是福建省其中的一个比较小一点的地方,它同样也是存在一些比较特别的美食小吃的,比如说肉片这种东西,宁德人做出来的肉片跟别的地方的口味就不同,那么宁德特色美食小吃有哪些?
福鼎肉片:来福鼎旅游,最不能错过的就是福鼎肉片啦。其实,在福建各地都能看到福鼎肉片店,但真正味道正宗的店确实寥寥无几。福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,肉片制作的整个过程都是手工操作,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,深得人们称赞。
挂霜芋:福鼎盛产槟榔芋。这里的槟榔芋肉质细腻,煮熟后甘香松软,风味特殊,用槟榔芋做的菜也是种类丰富品种繁多,其中最著名的就是挂霜芋啦。它有一种与众不同的特殊芳香味,表面有一层糖霜,一粒粒雪白的砂子,看着粗粝,却入口即化,唇齿留香。
江记鱼片:在福鼎,除了肉片、牛肉丸之外,还有一个长相跟它们类似,也颇受欢迎的小吃就是鱼片啦。鱼片也叫鱼羹,采用手工制作,将新鲜的鱼去皮剔刺处理,取其净肉,用力切碎,下姜末去腥,按比例下盐、白糖和味精。用手将鱼肉和调料一起搓,直至鱼肉有弹性。最后加木薯粉和少许姜、葱、水,搅拌均匀即可。烹调时,捏成小块下锅。江记鱼片鱼香留齿,嫩滑爽口。