我们日常中最常见的酒就是啤酒,葡萄酒,我们也都知道酒对身体有一定的好处,少喝一些是有利的,还有一种补酒,也深受大家的喜欢,不仅味道好,而且对身体有好处,补酒中最出名的当属劲酒了,劲酒是以白酒为酒基,配以山药、枸杞、黄芪、当归等中药材酿制而成的。
属于保健酒,喝后对人体有保健作用的酒,是传统药酒的分支,是普通白酒的延伸。
从过去传统的大缸泡,外观浓黑,口感苦涩,大多是在家中自斟自饮,到现在色泽艳丽,口感甜润,在饭店餐馆高档体面地消费,作为从药酒中分化出来的保健酒代表,劲酒在消费者的心里发生了根本性的转变。主要品牌有中国劲酒、参茸劲酒等。
(1)劲酒在提取技术上突破传统的浸泡,采用了超微粉碎、真空带式干燥、渗漉、单药提取、超声波提取和多级逆流提取技术。
(2)分离采用碟式离心机及膜分离技术。
(3)浓缩采用纳滤膜冷浓缩,减少了高温浓缩使有效成分损失及耗资源的问题。
(4)在功效成分控制方面采用在线检测技术,突破传统只是物理量的过程控制,而是实现化学参数过程控制,整个生产工艺实现数字化控制。