赤豆元宵是一种很受欢迎的家常小吃，它主要是将红豆煮烂后，再放入小汤圆一起煮。在炎热的夏季，煮好后再加一点冰沙，是很不错的解暑圣品。相信很多人都会发现，自己在家做的赤豆元宵往往都没有外面的那么粘稠与好吃。下面为大家解答赤豆元宵要怎么煮才会变得粘稠。
1、准备所需材料。
2、红豆浸泡2小时以上。要上班的小伙伴，你们可以早上出门的时候把红豆放水里，晚上回来就能直接做了。
3、水要一点一点的加入糯米粉中，倒一些，搅拌一下，观察面团的湿度。一定要热水！一定要热水！一定要热水！重要的事情说3边。
4、最终的面团应该是可以揉成团，但是摸起来湿乎乎的，略粘手。
★这里如果湿度掌握不够的也没关系，因为后面要将面团搓成长条，如果面团过干，容易搓断或者出现干裂的情况，这个时候可以将面团再次加水揉匀。
5、在砧板和一个盘子里（放小元宵用的）撒上糯米粉，盘子里可以多撒一点。
6、将大面团分成适合自己揉的小面团，搓成长条，然后切成小块。不要在意你搓的长条是不是很丑，也不要纠结这个小块是否完美，因为它只是一个大小，你还是要再用手搓圆的。
7、搓的时候不要2个手相互盖着，因为这样容易用力过猛，导致小丸子揉散。摊平一只手，用另一只手那么轻轻揉几下就可以了。
8、这里因为小丸子都滚上了糯米粉，在换盘子的时候，最好放在手里滚一下，将糯米粉抖抖，不然后面放在锅里，糯米粉太多会导致成品过粘。当然如果没掌握好，后面多加一点水也是可以的。
9、锅里放水，倒入红豆。这里的水要多倒一些，大概是红豆体积的5-6倍。先开大火煮开，然后开小火慢煮1个小时。最后如果水不够的话，可以加，但是要加烫水，就是烧开的那种。
10、1个小时以后，红豆煮的差不多了。这里婆婆用的是手持搅拌机，直接放进去打，直至自己觉得差不多了就行。没有手持搅拌机的可以将红豆倒进搅拌机里打碎后再倒回锅里。这里婆婆少拍了一张图，要烧一点热水，将糖溶解后倒进锅里。
★这里可以看出婆婆的水也少了，没关系，可以加热水继续搅拌。
★大胆的放糖吧，婆婆放了6勺冰糖，依然只是微甜而已。
11、这里依然是小火。放入小丸子，这里因为是冰箱里冻过的，熟起来比较慢，大家要有耐心，并且要不停的用筷子或者勺子进行搅拌，不然锅底容易糊。婆婆这里搅拌了有20分钟。
★搅拌的时候可以尝一尝小丸子是否熟了，熟了就可以关火。
★煮的时间长短也跟丸子的大小有关，所以开始的时候丸子可以做小一点，会比较容易熟。
★如果不想等那么长时间的，可以用清水煮透小丸子，然后放进红豆汤里就好了。
