长南瓜与圆南瓜没有什么好坏不分，只是品种不同而已。
1、长南瓜和圆南瓜没有什么好坏之分，只是品种不同，所以导致外观的形状以及颜色不同，所以在选择的时候可以根据个人的需求来选择。长南瓜的肉质比较松散，蒸着吃和熬粥吃的效果都是比较好的，对于老年人或者是给婴幼儿做辅食，可以优先使用长南瓜。
2、圆南瓜以长南瓜的肉质要紧密，并且果胶含量也多于长南瓜有较好的饱腹感，另外圆南瓜的颜色也比较重，切开之后颜色有些偏，像橙红或者是橙黄色，营养价值会更高一些，炒着吃或者蒸着吃都是比较理想的，能够提高人体的食欲。对于减肥的人群来说，适当的吃些南瓜是比较好的，因为南瓜的热量比较低，脂肪含量也比较低，食用之后还能够增加饱腹感，可以抑制过多主食的摄入，能够缩短减肥周期。
3、另外南瓜还具有帮助消化的作用，主要是南瓜当中的果胶含量比较高，食用之后能够保护胃黏膜，避免一些食物对胃黏膜造成刺激。对于促进人体的新陈代谢有较好的改善效果，能够预防低血糖。
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