当归这种药材一般的食用方法是通过泡水或者煲汤的做法，煲汤我们可以选择当归炖乌鸡或者当归炖白鸽。当归炖白鸽是一种比较滋补的食物，因为一鸽抵三鸡，鸽子是属于比较滋补的食材，对于身体比较虚弱的朋友，是可以吃一些当归炖白鸽的，可以起到促进身体恢复的效果，大家可以来学习它的做法。
人参当归炖鸽肉的做法详细步骤
1. 乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;
2. 取出过冷水;
3. 人参洗净切片;
4. 红枣洗净去核;
5. 当归、生姜洗净;
6. 把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;
7. 放盐调味供用。
人参当归炖鸽肉的做法小贴士
健康提示：
1. 气血两虚，月经量多，淋沥不尽，一月数次，头目眩晕，体虚食少。崩漏的病因，有虚有实;
2. 本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气，
使脾旺而恢复其“统血”之权，达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃，以资生血之源，又可使汤味可口，缓和人参，当归之微苦。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
雏鸽营养分析：
鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
雏鸽适合人群：
一般人都可食用。
特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
