油菜尖的营养价值是里边含有丰富的营养物质，可以达到提高自身免疫能力和润肠通便、降低胆固醇等功效。
1、提高自身免疫力：油菜尖里面含有大量的维生素C和B族维生素，其中的膳食纤维素含量也比较高，这些都属于人体必须要的营养成分，在吃了之后能够补充身体营养，也可以达到提高自身免疫能力的效果。
2、润肠通便：油菜尖在吃了之后还可以达到润肠通便效果，能够加速胃肠道的蠕动功能，有助于改善大便干燥以及排便困难的症状。
3、降低胆固醇：油菜尖还具有降低胆固醇的作用，可以降低血液当中的甘油三酯和胆固醇，也能预防动脉粥样硬化。
除了以上好处，还可以达到解毒消肿等作用，但是要根据个人的情况来选择合适的摄入剂量。
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