牛脖子肉能吃吗

作者:xiaoxu  时间:2019-12-02 15:22:02  来源: 大众养生网

1.牛脖子上的肉,牛颈肉即可以吃。牛颈肉是牛脖子上的精肉,也是牛肉,牛的肩胛肉中靠近头部的部分,是牛经常运动的部位,所以肉质柔嫩有嚼劲。牛颈肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱,比嫩肉部分出馅率高15%。适宜生炒、制馅或煨汤,此部位通常会被用于制作牛肉丸。普通人群均可食用。

2.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.牛颈肉里面含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸,能够让身体抵抗疾病的能力变得更强,对于手术以后生完孩子以后的人来说就非常适合,生病以后就要好好调理身体,这个时候吃牛颈肉就能够达到修复组织以及补血作用,在寒冷的冬季吃一些牛颈肉也可以达到滋补身体效果,还可以达到止咳作用,能够让筋骨变得更加强健。

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