很多人都用小茴香苗来作为包子或者饺子的馅料来用，其实也可以凉拌或者炒着吃，味道都是不错的，由于有部分人不喜欢茴香苗的味道，所以很少吃，其实这样挑食对身体是没有好处的，茴香有暖胃、镇痛的作用，对胃寒或者有胃溃疡、痛经的人可以适当的多吃一些，对这些身体问题有很大的帮助，能起到辅助治疗的效果。
小茴香苗怎么做好吃?
一、凉拌茴香苗
用料：
嫩茴香 300克
生抽、辣椒油、花椒油、香油
适量
做法：
1、嫩茴香用加盐的开水焯烫一下，过凉攥干，切段。
2、拌上所有配料拌匀即可。
二、炒茴香苗
材料：茴香500克，红椒50克，食盐、味精、生抽、葱、姜、蒜、食油各适量。
做法：
1、将茴香洗净，切段备用。
2、红椒洗净切碎，葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中烧油，将红椒、葱姜蒜末放入爆香。
4、将茴香放入翻炒至断生即可。
5、加入食盐、味精、生抽翻炒均匀即可装盘食用。
茴香能炒着吃吗?
可以炒着吃。
茴香是指的植物小茴香的茎部和嫩叶，常作为菜蔬食用，是北方比较常见的一种蔬菜，南方比较少见，它的口感鲜嫩，有一股独特的香气，而且其中还含有丰富的营养成分，茴香的食用方法有很多，其中最常见的就是用来做饺子、包子的馅料，除此之外，还可以凉拌、做汤等，小炒也是一种不错的食用方法，只是相对比较少。
素炒茴香炒几分钟?
几十秒到1分钟左右。
茴香是植物的嫩茎和叶，本身就很容易熟，它和其他的青菜一样，一般炒几十秒到一分钟，待其变色变软即可，喜欢口感爽脆一些的，炒的时间就稍微短点，喜欢吃软烂一些的，炒的时间就可以久一点，根据自己的口味决定即可，并不需要过于控制炒的时间。
隔夜的炒茴香还能吃吗?
不建议食用。
茴香是一种绿叶蔬菜，一般隔夜的蔬菜都不建议继续食用，因为在保存的过程中，其中会滋生大量的细菌以及亚硝酸盐，食用后可能会产生不适反应，对人体健康不利，因此隔夜的炒茴香一般不建议继续食用，吃多少炒多少。
茴香苗的功效与作用：
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。
适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米。煮成米粥食用。
