每个人可能都会碰到过这么一种情况,那就是可能在遇到自己所喜欢吃的东西的时候会不知不觉得吃的很多,然后就有胃胀胀的感觉这是非常难受的.所以人们就经常寻找一种可以用来快速消食的食物,而现在也有很多的药物和食物都可以达到这种功效.其中大家最熟悉的食物山楂就是其中的一种.
山楂想必是很多人都知道的一种可以用来消食的食物,很久以前的古代就知道山楂的这一功效,很多书籍也有山楂可以消食的记载.而现在人们通过一些方法把山楂变成更加可口的美食,就比如大家常见山楂片,果丹皮等等.
家庭做法
1、基本信息
食材明细:山楂2斤、白糖0.5斤、盐2克
主要工艺:蒸
所需时间:一天
制作难度:简单
所用厨具:高压锅
2、制作步骤
山楂洗净.
中间劈开,去掉山楂核.
放一层山楂撒一层白糖.
高压锅蒸熟(不用加水的),加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐).
趁热将山楂酱过筛.
平盘上涂上黄油,干了后更容易取出.
用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好).
利用上能用的平底容器,涂抹好后上面盖上一块纱布,放暖气上烘干.
第二天一早就就完全干了,用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下.
切成条状,卷成小卷,用保鲜膜包裹.
3、药用价值
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能.中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效.主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症.山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能,出疹子时,应多吃一些有利于更好地排除毒素.
不管是山楂还是用山楂制作而成的食品都是具有非常高的营养价值和不可低估的要用价值.山楂这种食物一般人都可以食用,孕妇更不例外,尤其是在怀孕的初期孕妇们更是喜欢吃这种山楂来解馋.另外北京很出名的冰糖葫芦也是由山楂制作而成的.
