金针菜一般全是历经晾干解决的，自然也不是说鲜的金针菜是有害的，仅仅说鲜的金针菜较为非常容易霉变，因此一般会常常晾干解决，金针菜拌凉菜味儿就很非常好了，那麼凉拌黄花菜的作法是什么呢？
一、红花如何拌凉菜美味
金针菜一般全是干的，因此做以前需要泡茶，一般红花如何拌凉菜美味呢？
最先金针菜清理干净预留。烧一锅沸水，水开后放进金针菜，金针菜要多煮一会，留意沒有煮好的金针菜有有小毒。大概煮2-3分鐘就可以了！煮好的金针菜放进凉水里冰一下，捞起来金针菜，用力捏掉菜里不必要的水分。葱蒜切碎，盐1勺、生抽酱油2勺、老陈醋2勺、香油1勺、油辣子1勺调一碗料汁，葱蒜末放进料汁了，随后倒在金针菜上就可以吃完。
要了解金针菜的维他命成分比包心菜高10倍，矿物成分比包心菜高3倍以上。因为含维生素b21较多，能刺激性肠胃肠蠕动，促进食材排尽，提升胃口，因此具备安神助眠功效。金针菜属高钾、钠低食品，有有利排尿降血压功效。
二、新鮮金针菜如何拌凉菜
金针菜不止有干的，也有新鮮的，新鮮金针菜拌凉菜是很好的，那麼新鮮金针菜如何拌凉菜呢？
最先将金针菜除掉根处洗干净,大蒜瓣削皮剁碎。锅中放进水烧开,将金针菜放进绰水大概3分鐘，焯熟后,捞起来冲冷水,随后放进冷水中侵泡2至3个钟头。侵泡好后捞起来沥干水分,放进菜盘中,添加盐、生抽酱油、白砂糖、醋、香油。用筷子将调味品翻拌就可以。
或是把新鮮的金针菜掐掉滥情和根处。锅至火上添加水烧开，放进金针菜淖水至金针菜掉色变松。随后把金针菜捞起来，略微挤一下水份。放进切碎的蒜末。添加米醋、添加芝麻油，随后搅拌均匀摆盘就可以。在新鮮红花莱中带有秋水仙碱片内毒素，因此，一定要煮透烫熟。以防止中毒了。假如金针菜采用晾干的干菜，那麼色暗黄两边有点儿变黑的金针菜才算是纯天然不含防腐剂的。
