冬瓜既并不是性热，也不是性凉，只是中性化的。中医学觉得，冬瓜性温香甜zhi，可温暖人体，补五脏六腑原气，但因为冬瓜是温性食物，吃多了也会对身心健康导致影响，假如冬瓜吃的但多就非常容易造成身体出現上火症状，因而不宜容易上火、热症病症的病人服用，不然可能会对病况不好。
冬瓜bai具备下列营养成分du
核甘酸：冬瓜含糖量是一zhi种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。
类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键内分泌系统的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键内分泌系统。
阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。
矿质元素：冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体成长发育的关键物质。
碳水化合物：冬瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。
南瓜叶：带有多种营养元素与矿物，在其中维他命C的成分很高，使它具备优异的清热去火作用，夏天时要南瓜叶熬水喝，能够具有解暑除烦的功效。
