黄豆酱的功效和作用包括：增加食欲、预防心脑血管疾病、健脾、促进消化等。
1、增加食欲：因为黄豆酱含有丰富的蛋白质，而蛋白质被人体吸收后转化成氨基酸，同时该食物具有非常浓郁的酱香，可以达到开胃的效果，从而有效提高食欲。
2预防心脑血管疾病：因为黄豆浆含有丰富的亚油酸等物质，可以提供人体所需要的脂肪酸，从而可以有效得到预防心脑血管疾病的发生。
3、健脾：该物质含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，不仅可以达到健脾的效果，而且还可以很好的提高人体的免疫功能，从而增强抵抗力。
4、促进消化：因为黄豆酱中含有丰富的钙铁的人体所需要的营养物质，可以促进肠胃蠕动，从而达到促进消化的效果。
患者在日常生活中应该适量吃一些，不应该过量的食用，因为长时间的大量食用黄豆酱，可能会使患者出现恶心的不良现象，也可能会因为过多的摄入盐分而影响身体健康。同时，患有高血压等疾病的患者应该避免少量吃黄豆酱，以免导致病情严重。
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