北方人以白米饭主导食，而东北人以小麦面粉主导食。小麦面粉便是我们常说小麦面粉，将扣除晾干的麦子碾碎后，就变成小麦面粉。小麦面粉能够用于制作包子、馍馍、和鲜面条，而很多人并不了解小麦面粉炒过的作用。在生活起居中，小麦面粉炒过的功效十分大，另外，炒面粉在中医学的视角也是十分有功效与作用的。
小麦面粉炒过有什么功效
1、有补充动能的作用
油炒面是一种特色美食小吃，许多北方人可能也没有吃过。用滚油将小麦面粉炒过以后，水冲喝，能够补充动能。特别是在在经常熬夜加班加点以后，冲一碗油炒面既便捷，还能补充充足的碳水化合物化合物和糖原，让身体快速获得动能，清除一天的疲惫。
2、有头发护理的作用
小麦面粉中带有很多的蛋白，小麦面粉炒过后蛋白并不会消退，吃下去以后，蛋白会被胃肠消化吸收，造成各种各样碳水化合物。而这种碳水化合物能够生成发角质蛋白，合理头发护理，防止掉发状况的产生。掉头发严重的盆友，能够常常将小麦面粉炒过后服用，吃法简易，还能维护秀发。
炒面粉在中医学的功效
1、有减轻蛰伤的作用
夏季一到，各种各样虫类、蚊虫都是出現，常常在田里辛勤劳动的群众，非常容易被刺毛虫蛰伤。被蛰伤后，创口会出現肿胀，疼痛难忍的病症，将炒过的小麦面粉放水后，揉结团，在患处搓揉，能够将创口的堵帽粘掉，可以清除蛰伤的痛感。
2、有治疗烫伤的作用
在煮饭烧开的情况下，在所难免被沸水或是烧菜时溅出去的油末烫伤，这时候，马上把烫伤的手放进炒过的小麦面粉里边，十分钟后拿出来，能够见到，患处并沒有汽泡，都没有肿胀的状况。特别注意的是，这类方式只合适医治轻度的烫伤，假如烫伤比较比较严重，应当尽早就诊。
