如今的日常生活好啦，但仍有很多人坚持不懈清茶淡饭、不沾荤食，每顿饭一碗白米饭配酱制品就轻轻松松消磨了。荤食虽然是高血压、高血脂、高血糖等病症的元凶，但营养专家、中医還是建议老人“要吃荤”。
控盐低油并不等于节食减肥
口味淡就是指控制油和盐，并并不是节食减肥。假如过度节食减肥会因为营养成分欠缺造成提早脆化！权威专家觉得，清茶淡饭会提升脆化速率。
年龄越大，越发营养成分不够，每5位80到84岁的老年人就会有一位被分类为“低营养成分群族”。85岁以上的人，则有1/3沒有摄入充足营养成分。其原因是，老人食欲缩小后，三餐如果清茶淡饭，发热量和营养元素便会不够，免疫能力因而降低。营养成分不够，促使因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病身亡的风险性增大。若高营养成分群族的身亡风险性是1，低营养成分群族的风险性便是2.5倍。长期性营养成分摄入不够，身亡风险性可能增长，认知能力功能也会降低。
欠缺肉制品易痴呆
一项调研说明，不吃肉的人比二天吃一次肉的人患痴呆症的几率要高一倍。
日本国长寿之乡冲绳县的最长寿的人，都是有吃荤的习惯性。她们基本上每日都吃荤，而基本上没人患心血管疾病。
冲绳县老年人喜爱吃荤，并不是炒瘦肉、炸里脊，只是把肉煮2～3小时后，在鲜美的汤里一起再加箩卜或海带丝，随后再炖上1钟头，她们把这类菜叫“营养成分宝藏”。肉历经长期的烧煮，其不饱和脂肪的成分持续上升，胆固醇成分会大大的降低。这类肉既含丰富多彩的营养成分，又不容易造成心血管疾病，是益寿延年的营养成分上品。
中医学和营养学家均觉得，肉制品中带有多种多样丰富多彩的碳水化合物，他们能够使血管维持绵软，防止动脉硬化和脑中风，提升对传染性疾病的抵抗能力。肯定禁吃荤腥，并不可以确保身体健康。反过来可能导致蛋白等营养元素提供不够，而最后加速衰退，造成身亡。
延迟时间脆化的6大饮食搭配关键点
红肉白肉必须吃
老人在吃荤（包含内脏器官）时，要把握那样一条标准：小量、多元化。肉制品多元化，可增加人的胃口。
三餐分量平衡
三餐分量平分，能够让肝脏平稳生成人体白蛋白，使合成代谢反映稳定运行。
选择高抗氧化食物
畜类高蛋白的食物含身体必须氨基酸，抗氧化食物能够消除身体氧自由基，缓解脆化速率，例如一些深海的鱼。
不必只挑软的吃
咬合工作能力体现人体的脆化水平。以便保持咬合工作能力，建议挑选适度食材，每口食材渐渐地咬合。
多烧煮少蒸炒
在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中，最合适中老年的是炖和煲。选用炖食的方式，饱和脂肪可降低30%-50%，不饱和脂肪则有所增加，胆固醇成分降低，营养成分更强。
得病时要少吃荤
假如老人身患发烧感冒的情况下，不适合吃鸡肉，不然会治不好。由于感冒后大多数有发热、多痰或咳嗽等病症，而鸡脯肉能够加剧这种病症。发烧感冒病人，更不适合吃发热量较高的别的肉食品，如牛肉等。
