青团可能有些地区的朋友们不是很了解，不知道是一种什么东西，青团是清明节时一些地区吃的一种食物，比如说江浙沪皖这些地区就是常见的，在一些不流传的地区在店里有的也能够买到，其实自己也是可以在家制作青团的，那么青团的制作方法是什么?今天就来交给大家青团的制作方法。
青团的制作方法：
1.糯米粉倒入容器中
2.再倒入菜汁
3.混合均匀
4.另取个容器，放入澄粉(也可以用粘米粉)
5.再加入开水搅拌成团
6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7.揉均匀后，再放一勺猪油
8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9.然后将绿色面团分成10份
10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
12.包好后，青团表面是光滑的
13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
14.冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油
烹饪技巧
1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。
2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。
3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。
4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。
关于青团的制作方法，大家一定都了解了吧，如果你还没有吃过青团，你可以根据上面的几个步骤来进行自己制作哦，关于制作青团的一些技巧，文章也介绍了，希望给大家带来了帮助，掌握了制作青团的步骤，朋友们就可以在清明的小假期自己来制作青团哦。
