肉夹馍原本是我们国家陕西省的特色小吃，现在我们在全国各地都可以看到和吃到肉夹馍，肉夹馍不但卖相非常的好而且味道也是很丰富的，常吃肉夹馍还可以起到补充营养等功效，所以肉夹馍深受人们的喜爱，虽然我们很容易就可以购买到肉夹馍，不过想要吃到卫生健康的肉夹馍，我们还是需要学会如何自制肉夹馍才行，下文我们介绍一下肉夹馍馍的具体做法。
1. 将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油;
2. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮;
3. 用手揉成光滑面团(面团要稍微硬一点);
4. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。
5. 将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份(这样和外面买来的一样大小)
6. 取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条;
7. 将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒;然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼;
8. 用擀面杖擀成0.8cm厚，直径大约10cm左右的圆饼，剩下的几份也同样制作;
9. 煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬，烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏，取出微波略微加热就又会变软。
在上面的文章里面我们介绍了一道很有特色的陕西省小吃，那就是肉夹馍了，我们知道肉夹馍不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了肉夹馍馍的具体做法，相信大家现在都已经掌握了吧。
