一、酱焖蛤蟆
材料：处理好的蛤蟆一斤，葱适量，辣椒段适量，蒜末适量，酱适量。
做法：
1、锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。
2、切些葱，蒜末和辣椒段。
3、锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛤蟆翻炒。
4、把酱倒进锅里，翻匀。
5、盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。
二、蟾蜍水蛇粥
材料：蟾蜍2-4只，水蛇1-2条，大米适量。
做法：
1、将蟾蜍剥去外皮，除去内脏及头爪，洗净后切成小块。
2、水蛇剥去外皮，除内脏，放入开水中煮熟，折肉去骨，再同赡除肉、大米同煮成粥。
具有清热解毒，消疳杀虫，平惊散癖，行湿除黄的功效。适用于乳腺炎、疮疽发背，皮肤湿毒一类病症，如湿疹、皮炎等。
注意事项：蟾蜍皮有毒，一定要剥净。
蛤蟆的功效主治
1、能治外阴溃烂、恶疽疮，疯狗咬伤。能合玉石。又治温病发斑危急，去掉蟾蜍的肠生捣食一两只，没有不愈的，还可杀疳虫，治鼠瘘和小儿劳瘦疳疾，面黄，破腹内结块。
2、主治祛邪气，破结石瘀血，痈肿阴疮。
3、肝治毒蛇咬人，牙入肉中，痛不可忍。将肝捣烂后敷患处，立出。
4、胆治小儿失音不语，取胆汁滴在舌头上，即愈。
