土豆是我们最为熟悉的一种蔬菜，土豆不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃土豆是可以起到很好的养生功效和保健的作用，常吃土豆不但可以起到降低血压的好处而且还能起到抗衰老的效用，土豆有很多种做法，我们下文就给大家介绍一下香辣土豆丝的做法。
1. 土豆去皮洗净后切或者擦成细丝，放在清水中浸泡
2. 蒜切碎粒、香葱切碎，葱白与葱叶分开
3. 将土豆丝反复冲三到四次冷水后沥干
4. 锅中放入油，中小火加热约4成热(手放在锅上手心会觉得烫)时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄
5. 调大火，加入土豆丝后迅速调入陈醋，用筷子快速翻炒
6. 加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐，熄火，加入香葱碎，搅拌即可
小贴士
1.如果没有自制的辣椒酱，可以用老干妈油辣椒代替，如果用豆豉辣酱，需酌情加盐
2.用筷子炒土豆丝时手抓筷子靠上的部分，以免烫伤
3.在清水中多冲洗几次，可以使土豆丝口感爽脆，且不粘锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃土豆可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了香辣土豆丝的做法，相信大家都掌握了吧。
