很多人都爱吃龙虾，但是却不是所有人对这些美味的食物都会制作，所以这也是和人们最苦恼的一件事情，因此面对这些苦恼，下面要为大家介绍一下炒龙虾的做法，因为它的制作方法以及所需要准备的食材，是非常简单的，如果你注重这些技巧，那么同样可以制作出美味的炒龙虾。
炒龙虾的制作食材：
新鲜龙虾。
葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)。
炒龙虾的做法详细步骤
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。
以上就是炒龙虾的制作技巧介绍，在通过这些介绍之后，相信大家对这些常识应该有更加全面的了解了吧，这些食物做起来，并没有像想象中那么困难，只要你能够遵守这些原则，就可以尽情的享受这些美味的食物。
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