西红柿既有营养又好吃，同时还可以治疗很多的疾病，平时多吃些西红柿对人体还是有好处的。在饭店吃饭的时候，店主都会推荐这道西红柿鱼，说是他们店的招牌菜，很多回头客都是冲着这道菜而来的，接下来小编就给大家介绍一下西红柿鱼的做法，希望能够帮助到大家。
一、西红柿炖鱼的做法：
1.草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。
2.西红柿洗净切块儿备用。
3.锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。
4.下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。
5.加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精。
6.开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅。
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中。
西红柿：健胃、消食积、生津止渴。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。
二、西红柿浇汁鱼的做法：
1.将鱼洗净，用纸巾擦干，切细花刀。
2.鱼内部抹盐，最好抹均匀。
3.将腌好的鱼两面拍生粉，也要拍均匀。
4.做锅倒入色拉油，待油温7分热，放鱼调中火，将鱼炸透、炸焦备用。5、锅中留少许的底油，放番茄酱、红酒、白糖、醋、盐、味精炒香，淋在炸好的鱼上即可。
健康功效：
鲢鱼：温中、利水、益气。
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。
白糖：富含碳水化合物。
三、西红柿豆腐鱼的做法：
1.将鱼处理干净后，涂上黄酒和食盐沉浸10分钟。
2.然后在锅内加食用油后，放入姜爆出舒畅香味。
3.将鱼双面煎色。倒入番茄酱，再加水适量，放入番茄和豆腐用温情似火慢炖20分钟。待汤汁浓稠后加入葱花即可。
健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒。
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
以上就是西红柿鱼的做法的一些内容，对于爱美的女性朋友来说，平时要多吃些西红柿，它可以起到一个护肤养颜的作用，所以大家要多食用这一方面的东西。更多的知识可随时关注小编。
