炸油条的锅选择

作者:shanshan  时间:2015-07-04 15:32:31  来源: 大众养生网

中国人传统的美食之一就是油条。早餐的时候很多人喜欢买上一根油条,津津有味的品尝起来。可是,要想自己炸油条,该如何选择做油条的锅呢?尤其是想要专业做炸油条的人们来说,该如何选择?今天就为大家来介绍选择炸油条的锅相关知识。

炸油条的锅选择

金黄、膨大的油条一直是人们的最爱,再搭配上豆浆可谓是中国式最具特色的早餐,所以油条在我国的销售市场很是广泛,而且也畅销到国外,吃过的人都忘不掉。好油条这一口的人应该懂得,膨大、色泽金黄的油条才是上上之选,如果你吃过永和豆浆里的色泽金黄的大油条,再尝一下地摊上炸的发黑而且干巴巴的油条,这档次、口感就立马见分晓。其实炸制这两种油条的成本相差几乎很小,最重要的是小地摊上的炸油条没有选对用材、方法和工具。炸油条的原料自然是很重要的,注重和面、以及各种原料的比例,但更重要的一点就是炸油条所选择用的工具,用什么样的油炸锅才好呢?尤其是户外经营的朋友们,不方便用电,所以大部分都旋转了传统的烧柴火、烧炭的大铁锅,这种方式不好控制火力大小,而且不干净卫生,即使你的油条面和的再好,技术再高,也难免会炸黑、炸焦、炸的发干,现在的商店、快餐店里选择用的炸制工具一般都是可自动控温的,炸什么样的食物就选择什么温度,这样炸出的食物味道才正宗好吃!自动控温的燃气油炸锅可以自由控制、掌握温度,不论是炸油条还是炸其他事物都游刃有余,炸东西的时候再国内放1/3左右的油,然后调整好所需温度,开火、等待加热、达到所需温度好,就可以开锅油炸,大展身手了!

以上就是今天我们为大家准备的关于炸油条的锅选择的一些知识,更多信息还需要大家自行搜索和寻找。有条件的朋友还可以向专业的厨师进行一对一的详询。建议大家在日常生活中多多留心烹饪的技巧和方法,从而提高厨艺。

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