今天推荐的这到我菜喜欢吃辣的人要注意了，收藏起来香辣凤爪的做法，买新鲜的凤爪自己动手做，加入老抽和辣椒，鸡爪要经过清洗剪掉指甲，然后在锅里放上姜片，整个过程很简单初学者也没什么难的，鸡爪是一种很美味的食物，吃鸡爪的时候最喜欢配上一点啤酒，香辣凤爪的味道是不会让大家失望的。
主料鸡爪500g
调料
食盐2g鸡精适量葱8g姜5g料酒适量老抽适量辣酱1勺调和油适量元贞糖2g
1.准备鸡爪、葱、姜。
2.鸡爪剪去指甲，洗净、切段;葱、姜洗净，分别切末、切片。
3.锅内放入鸡爪和适量水，大火烧开焯一下，捞出待用。
4.锅热油，爆香姜片，放入鸡爪，倒入料酒。
5.翻炒后，放入盐、老抽、糖和适量的水，盖上盖。
6.烧开后，再放入辣酱，中小火再焖煮10分钟。
7.最后，等汤汁收干后，放入鸡精、撒入葱花，即可出锅。
做法二：
香辣凤爪的做法，可加入花生。
1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱
2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味
3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒
4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂
5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。
小贴士：
花生提前泡开，便于煮的时候容易入味和软烂
如上所述就是香辣凤爪的做法，喜欢的朋友赶快收藏起来哈做法也是很简单的，鸡爪可以去煮汤也可以做成香辣的，按照个人口味一种菜能做出各种不同的味道，大家的菜单上多了一样选择，香辣是湘菜系与川菜系最常见的一种，多吃点辣的东西其实是能美容皮肤的。
