相信很多人都喜欢吃蛋挞,那么,对于怎么做无奶油蛋挞水?无奶油蛋挞水的做法步骤是什么?这是很多人都想知道的问题。其实,无奶油蛋挞水是家庭制作蛋挞的重要原料,但是很多人不知道怎么做蛋挞水,今天小编就为你介绍蛋挞的一些制作方法和它的营养价值,食用禁忌。
营养价值: 蛋挞又酥又软,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量。 脂肪多多,不饱和脂肪酸更多。
蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
食用禁忌
脂肪多多,不饱和脂肪酸更多
你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
一、简单的蛋挞水:
1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用即可。
二、专业的蛋挞水:
鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。
做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀即可。
巧用电饭锅制作蛋挞
1、打鸡蛋两个,一罐250ML的甜味牛奶。什么牌子的都可以甜牛奶就OK。
2、蛋打均匀后,把牛奶加入蛋里面。搅拌均匀
3、在碗上附上保鲜膜。密封住
4、放在电饭锅的蒸格上,盖上盖子。
5、大概等个20分钟就OK,这样很嫩。老一点的话就时间长一点。
但是蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,由于它的脂肪高,食用时就要把握分寸,不能过量食用,这样很容易造成肥胖的问题,而且,在睡前最好不要吃这些高糖高脂肪类的食物,肠胃不好消化。