鸡肉鲜嫩美味，很多朋友都经常食用。那么一般我们做鸡肉的方法便是红烧鸡肉、白切鸡、盐焗鸡等。那今天就给大家介绍一种新做法，这种做法做出来的鸡肉口感特别，鸡肉鲜嫩多汁，这种做法便是黄金啤酒鸡。下面我们就来看看这黄金啤酒鸡的做法，一起学习一下如何制作吧。
黄金啤酒鸡
原料：草鸡一只、腐竹适量、干辣椒（喜欢辣的多放点）、姜、蒜、八角、花椒、盐、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。
做法：
1~2、准备：腐竹泡软，用冷水泡；
3、姜一半切片，一半拍碎；
4、鸡肉切块；
5、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用（一定要控干）；
6、锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉；
7、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖（掌握不好的宁可不用白糖各），炒均匀；
8、放入腐竹炒匀；
9、倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时；
10、大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅即可。
以上的内容便是黄金啤酒鸡的做法了，相信很多朋友都学会如何制作黄金啤酒鸡了。用啤酒煮后的鸡肉，鲜嫩多汁，带有啤酒的香气，特别的美味。相信大家一定会喜欢这道菜，而爱吃的朋友不妨做给家人朋友一起尝尝，希望能成为你的拿手菜之一。
