青核桃是一种没有经过干燥处理的核桃，十分美味，而青核桃的皮和核桃的仁也是有很大价值的，如核桃皮具有较大的医用价值，能够软化血管，杀菌等，而核桃仁可以直接服用有补脑的功效。但是很少有人知道如何去掉青核桃皮，又是怎么利用青核桃皮的，今天你的问题为你解答。
去皮方法:
一、自然阴干。
健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。
二、人工去皮。
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。
利用价值:
1、看起来绿油油的，刚刚采摘下来的核桃皮，具有消肿止痛、清火利尿的作用，不但可以消炎，而且还有一定的杀虫止痒的功效。
2、核桃皮晒干之后，用于中药制剂，可以起到舒经活络、软化血管的作用，而且有很好的抗癌的效果。
3、在杀菌方面，核桃皮也有它的独到之处，尤其是肠胃炎症、或者是肠胃的细菌感染，它都有很好的疗效。
4、在外用上，核桃皮也可以用作配置治疗牛皮藓，头癣的药物。
一枚小小的核桃竟然有如此多的功效，让都为其震惊。大家如果觉得获取核桃皮比较慢但又想利用其价值，不妨买一些核桃仁来食用，直接食用即可，当然做粥啊也可以放点，看个人喜好。因为核桃仁的价值也是非常大的。
