紫菜鱼丸汤是中国湘菜当中的一种，很多人都喜欢到饭店喝紫菜鱼丸汤，它不但味道鲜美，而且营养非常丰富，深得许多人的喜欢，紫菜鱼丸汤的制作方法并不太难，但是因为有好多人并没有去注意过紫菜鱼丸汤的制作方法，所以不太了解，让小编给大家介绍一下吧！
紫菜鱼丸汤原料
主 料: 紫菜1大张，鱼丸200克，碎猪肉150克，冬菜1/2汤匙，芫荽(切碎)2棵。
配 料:
腌料:生抽2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1茶匙。
调料:鱼露适量，胡椒粉少许。
食谱营养
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鱼丸
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
制作工艺
1、紫菜用白锅小火烘干，趁热拍去细碎杂质。
2、碎肉下腌料拌匀。
3、烧滚清水4杯，下碎肉及鱼丸滚熟，加入紫菜及调味料烧滚，再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介绍，相信你对紫菜鱼丸汤，有了一个比较全面的了解，紫菜当中含碘量非常丰富，可以有效地预防一些甲亢疾病，紫菜和鱼丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，让人想想就觉得味道鲜美极了，别犹豫抓紧时间尝试一下吧！
