水煎包既有普通包子的美味，又加上了油煎的香气，所以许多人喜欢吃水煎包。而这种美食是完全可以自己在家中制作的，水煎包中的人馅料可以是素的，可以是荤的，也可以是三鲜馅的，可以根据自己的喜好，随心所欲的搭配出自己喜欢的口味。今天，小编要为大家推荐的是韭菜猪肉馅的水煎包的做法：
食材
· 发面团 400克
精五花肉 230克韭菜 200克
甜面酱 20克酱油 15毫升料酒 10毫升胡椒粉 2克油 30毫升葱 适量姜 适量味精 适量盐 5克
步骤/方法
1将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。
2韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。
3将韭菜和肉馅调匀。
4放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。
5调匀后备用。
6将面团揉匀后切开。
7搓成长条，切成每50克3个的剂子。
8撒上面粉按扁。
9擀成薄皮。
10放上肉馅包起来，饧10分钟。
11锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。
12放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。
13用中小火煎制，大约6分钟左右，包子的底部就烤的黄黄的，这时候调制大半碗面粉水(我放了孩子吃饭用的小勺，一大勺面粉)，倒入饼铛中，水位大约到包子的1/3处，盖上汤锅继续煎.
14 再过大约15分钟，饼铛中的面粉水就耗干了，在饼铛底部形成了大片的脆皮，这时候就可以出锅了。
做水煎包的关键，一是馅料的调制，馅料调制的好吃了，水煎包才会更受欢迎。二是水煎制的过程，这时候要注意加入的水的量，还要注意煎制时候的火候掌握，同时还要注意时间的把握，如果这些地方都做得完美了，你的水煎包想不完美都难啊!
