随着我们生活水平的日益提高，在已经完全解决了温饱问题的情况下，也有越来越多的朋友们在饮食上刻意的回归于自然。这也是为什么现在的农家菜和土菜如此受欢迎的主要原因之一。农家菜确实更好的保留了菜品的本质，营养也更加丰富些。今天就为大家介绍几道农家特色炒菜的做法。
农家满口香
特点：满口香脆，微辣鲜香。 小贴士：土豆营养成分高而齐全，并且所含热量低，是理想的减肥食物，常吃可防坏血病。
材料：土豆200克，葱头50克，炸花生米50克，香菜叶，芝麻，辣椒油，味精，盐，花生油，白糖
做法
1、将土豆去皮切丝，入水浸泡；葱头切丝；香菜叶切段。
2、将土豆入油锅炸至金黄色。
3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。
炒农家肉
材料：五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油
做法
1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。
2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。
3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。
4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。
5、放入适量的盐和酱油。
6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。
农家烧黄鳝
主料：鳝鱼500克。
调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
上面非常详细的为大家介绍了三种农家特色炒菜的做法，是不是都很简单呢？有兴趣的朋友们可以按照上面介绍的方法自己尝试烹饪一下。除此之外，在食材的挑选方面，还是建议大家以农家土生土长的食材方为最好。不仅新鲜，而且这些食材还不会有任何污染哦！
